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経営戦略?カルディの試飲コーヒーが美味しい理由を考えてみた

どうも。「ざっきぶろぐ」です。

 

突然ですがカルディコーヒーって美味しいですよね。

あの自然でレトロな雰囲気が好きです。

僕もカルディコーヒーに立ち寄るとついコーヒーを買ってしまいます。

 

そこでいつも不思議に思うのが試飲コーヒーです。

「飲みながら店内を自由に回ってください」と。

 

実はこの経営戦略こそがカルディが成功した一因なんだとか。

今回はそんなカルディの試飲コーヒーが美味しい理由と経営戦略について調べてみました。

 

 カルディコーヒーの試飲が美味い理由

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まずカルディの試飲が美味しい理由を一つ。

とても簡単な理由です。

それは、その場でコーヒーを抽出しているから。

まあ、コーヒーは生ものなのでその日に抽出して配るのは当たり前ですよね。

 

ただどんなに上手なコーヒーマスターが抽出しても限界があります。

カルディのコーヒーは丁度良い甘さで、食後にピッタリなんです。

それはなぜか?

 

実は試飲のコーヒーには、クリーミーシュガーパウダーという物が入っています。

それがこれ。

 

 

もちろんカルディでも買えます。

クリーミーシュガーパウダーとは、さらさらしていて粉クリープのような感じですね。これを入れればすぐにカルディの試飲コーヒーの味を再現できますので、ぜひお試しあれ。

 

カルディの経営戦略は「おもてなし」

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ただ一つ不思議なのが、カルディの経営戦略。

試飲ってはっきり言ってマイナスになる気がします。

全国各地のカルディ店で試飲サービスを行ったら、すぐ潰れてしまいそうです。

でもカルディは大人気の珈琲屋に成長しました。

 

そう、それこそがカルディの経営戦略。

店頭でサービスしているコーヒーから始まるお客さまへのおもてなし。「コーヒーサービス」は、カルディコーヒーファームのスタッフからお客さまへのごあいさつです。

 

おいしいコーヒーを飲みながらゆっくりとお買い物を楽しんでいただきたいとの趣旨から始まったこのサービスは今ではすっかり定着しました。1杯のコーヒーから世界の食材めぐりの旅が始まります。

企業情報 | カルディコーヒーファーム

 

なるほど。

コーヒーの試飲はカルディから客へのご挨拶って訳ですね。

カルディはお客様を一番に考えます。

 

これはどの会社もそうですが、経営が行き詰まると失敗を恐れてサービスを抑えがち。

でもカルディは初めから、お客様へのおもてなしをコンセプトにし続け、それを続けたため客との信頼関係が築かれたのだと思います。

 

まとめ カルディは市場だ

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「カルディは市場だ」という話を聞いたことがあります。

いつでも買いたいものが買える。

しかも他のスーパーでは買えない新鮮さもある。

 

つまりカルディは普通の場所では買えないものが買えるところ。

いわばスーパーとは違い、「市場」のような場所なんです。

 

こういうコンセプトが店内の雰囲気にも表れていますよね。

陳列されている商品も、ドライフルーツやスパゲッティなど幅広く手掛けるようになったカルディコーヒー。今後の展開に目が離せません。

 

それでは。

おしまい。

 

by ざっきぶろぐ

 

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